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Jamón de bellota 100% ibérico. Características y propiedades.
El jamón ibérico de bellota es el que procede, tal y como indica su nombre, de cerdos de pura raza 100% ibérica y se consigue tras un largo y cos...
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¿Qué es la montanera y por qué es tan importante en la elaboración del mejor jamón 100% ibérico de bellota?
La montanera es la época en la que los animales se alimentan con el tan esperado fruto de las encinas y alcornoques de la dehesa, LA BELLO...
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Los precintos de norma de calidad y el etiquetado
Con esta breve explicación sobre los precintos que tienen los jamones, aprenderás a diferenciar fácilmente la raza y alimentación del cerdo ibérico. En Cuatro Cuartos solo trabajamos con el cerdo 100% ibérico, es decir, el que tiene precinto negro.
Leer más
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El jamón ibérico de bellota es el que procede, tal y como indica su nombre, de cerdos de pura raza 100% ibérica y se consigue tras un largo y cos...
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